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広島県呉市下蒲刈町にて、白足海老（バナメイエビ）を陸上養殖しています。海外各地で養殖されることが多い海老を呉市下蒲刈の恵まれた環境で、衛星環境を守りながら愛情込めて育てた海老の環境と食べ方についてお伝えします。