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5色食材でからだを整える薬膳フェア

季節や年齢などに合った食材を組み合わせて食べることで、体の調子を整える「薬膳」。むずかしいと思われがちな薬膳を、身近な材料で手軽に普段の食事に取り入れてみませんか?
今回はご自身も大病を患った経験から薬膳を学び、国際薬膳師の資格をお持ちの麻木久仁子氏による初心者向け薬膳セミナーを開催します。薬膳では食べ物を5つの色で分類し、それぞれに役割があると考えられています。セミナーでは、5色のこだわり食材を使った薬膳料理をご紹介します。また、地域の生産者が作るこだわりの5色食材は購入が可能。ぜひセミナーで学び、地域の食材を使った薬膳料理を実践してみてください♪

スケジュール

2023年5月27日(土)

昼の部

11:00~12:30

麻木久仁子さん

麻木久仁子さんによる薬膳料理セミナー〜はじめての薬膳&5色の食材の薬膳レシピ〜

国際薬膳師として活躍する麻木久仁子さんによるfooveで初めての薬膳料理セミナーを開催!
難しいイメージの薬膳について初心者向けにわかりやすくお話しいただき、すぐに実践できる料理を教えていただきます。

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夜の部

19:00~20:30

おもてなし薬膳せっちゃんごはん 薬膳調味料・スパイスづくり

おもてなし薬膳せっちゃんごはん薬膳調味料・スパイスづくり

山梨県山梨市で季節の食材を体調に合わせて薬膳料理を提供する「おもてなし薬膳せっちゃんごはん」が旬の食材を使い薬膳の調味料や料理を実演します。
旬を感じながら一緒に薬膳調味料を作りましょう♪

おもてなし薬膳せっちゃんごはん 薬膳調味料・スパイスづくり

その他、オリジナルの薬膳スパイスやオリジナル薬膳食材を使った料理もご紹介します。
せっちゃんオリジナルの薬膳スパイスはかけるだけ、混ぜるだけで抜群に美味しさが増し、幅広く使える万能調味料です!
どんなアレンジで美味しい薬膳料理ができるのかお楽しみに!

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地域の彩り食材

薬膳では5色「黄、赤、緑、白、黒」の食材にそれぞれの役割があり、バランスよく食卓に取り入れることでからだをすこやかに整えると言われています。
今回は、麻木久仁子さんの料理でも使われる地域の食材を5色に分けてご紹介します。 紹介動画から購入可能!2023年9月30日までは送料も無料でお得に購入いただけます!

黄の食材

岐阜・備中農園 最高金賞受賞のインカのめざめ

岐阜・備中農園最高金賞受賞のインカのめざめ

2019年8月度の野菜ソムリエサミットにおいて最高金賞を受賞したインカのめざめです。収穫してから長期間超低温環境で熟成させて、栗のように甘いインカのめざめはスイーツのような味で絶品です!

赤の食材

山梨・ヨダファーム 甘み・酸味・旨味の揃ったトマト

山梨・ヨダファーム甘み・酸味・旨味の揃ったトマト

甘み・酸味・旨味の揃ったトマトらしい味わいが特徴の桃太郎トマトです。トマト一筋半世紀の農家が、山梨のミネラルたっぷりな天然水と日本一の日照量で大切に育てたトマトをお届けします。

赤の食材

岡山・地域商社 曲辰 津山のソウルフード干し肉

岡山・地域商社 曲辰津山のソウルフード干し肉

牛のモモ肉などの部位を数日間干して旨みを凝縮!使い道は様々で料理の素材にしても良し、おつまみにしても良しの津山市のソウルフード干し肉です。

赤の食材

ブリッジ工房 サンザシ飴

ブリッジ工房サンザシ飴

漢方でも用いられるサンザシは胃もたれやお腹の膨満感を和らげるといわれています。中国ではポピュラーなサンザシを砂糖でコーティングしたサンザシ飴。甘酸っぱくりんご飴のようなお菓子です。

緑の食材

岡山・住田商店 真庭のお野菜セット

岡山・住田商店真庭のお野菜セット

住田商店では、岡山県真庭のおいしい野菜や果物を中心に、フルーツ王国岡山の果物や厳選した調味料など真庭の美味しい食材を詰め合わせてお送りします!

白の食材

岡山・白寿庵 手造りお豆腐と大豆の人気商品詰め合わせ

岡山・白寿庵手造りお豆腐と大豆の人気商品詰め合わせ

豆腐製造元が営む豆腐料理店「白寿庵」。手造り製法にこだわり受け継がれてきた技術を生かし、日々豆腐造りに励む小さなお豆腐屋です。真庭市の清らかな水とこだわり製法で作る厚揚げもセットでご紹介します。

白の食材

広島・EpoK株式会社 国産のくれぇ海老

広島・EpoK株式会社国産のくれぇ海老

広島県呉市下蒲刈町に本社を置くEpoK合同会社は、海老の養殖を主業務とした会社です。徹底した衛生管理のもと、生で食べても安心な品質の「くれぇ海老」と名付けた海老をご紹介します。

黒の食材

山梨・甲州きくらげ きくらげ生姜醤油

山梨・甲州きくらげきくらげ生姜醤油

「まいにちの食卓にきくらげ」をコンセプトに山梨できくらげ栽培を行っております。 薬膳食材の中でも優秀なきくらげ。 美味しさも抜群の甲州きくらげを瓶の中に詰め込みました。生姜醤油がしっかりと染み込こんだきくらげは、格別の味わいでやみつきになること間違いなしの美味しさです。

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高糖度との説明があったので、それなりの期待をもって食したのですが、想像を超える甘さに驚愕しました。※みかんを購入したお客様

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生で食べておいしくて感動しました! みずみずしくて甘くて美味でした。父も母も妻も私もみんな美味しいと言っていました~~!※野菜セットを購入したお客様

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おすすめの丸かじりさせていただきました。
とても、トマトらしい味がして、大満足です! おすそわけもありがとうございました。※トマトを購入したお客様

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タレント・国際薬膳師麻木久仁子さん

タレント・国際薬膳師 麻木久仁子さん

1962 年 11 月 12 日、東京都生まれ、学習院大学法学部中退。 知性派タレントとしてクイズバラエティ番組を中心に出演する他、司会、コメンテーターとしても活躍。
2010 年に脳梗塞、2012 年に初期の乳がんが見つかったことから、検診の大切さや自身の体験を、 講演会や情報番組などで伝えている。
そんな経験から食事を見直し、中でも『薬膳』に興味を持つ。 その後、国際薬膳師、国際中医師の資格を 取得。
2020 年には温活指導士の資格、2021 年には登録販売者の資格も取得。 タレント業の傍ら、食を通して『体を温め、免疫力を高める』という考えや食事などを多方面で提案している。

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おもてなし薬膳せっちゃんごはん薬膳調味料・スパイスづくり

おもてなし薬膳せっちゃんごはん

山梨県山梨市で季節の食材を体調に合わせて薬膳料理を提供する「おもてなし薬膳せっちゃんごはん」です。薬膳ごはんの提供のほか、薬膳料理教室を行っています。

おもてなし薬膳せっちゃんごはん

ライブ配信では旬を感じながら一緒に薬膳調味料を作りましょう♪どんな調味料を作るかは当日までお楽しみに!

おもてなし薬膳せっちゃんごはん

またオリジナルの薬膳スパイスや食材もご紹介します!
お肉を美味しく食べられるように仕上げた赤の薬膳スパイスはどんな料理にも使える万能調味料です。
薬膳スパイスを使った料理もご紹介します!

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